用料

黄花鱼 适量

肥肉 少量

韭菜 适量

鸡蛋 适量

姜 少许

盐 少量

葱花 少许

温水 适量

黄花鱼丸子的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去头去肚子去鳍去鳞去硬骨头，然后和肥肉一起打成泥。

步骤 2

加入韭菜继续搅拌，如果感觉太干就加入1-2个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

热锅冷油，葱花姜末爆锅，出香后加入提前准备好的温水。

步骤 4

下鱼丸子，这时候把火关掉。全下好了以后再开火。

步骤 5

待鱼丸子全飘起来，熟了，汤变白后即可出锅。