1. 骑牛比赛不会掉下来。

2. 这是因为骑手和牛之间有一种平衡和默契的配合，骑手会根据牛的动作来调整自己的姿势和重心，从而保持平衡，同时牛也会根据骑手的动作来调整自己的步伐和速度，从而保持稳定。

3. 此外，骑手还需要具备一定的技巧和经验，才能更好地掌握骑牛的技巧和方法，从而更加稳定地骑行。

同时，牛的品种和训练也会影响骑牛比赛的稳定性。