葱油拌面是一道在中国流传很广的传统面食，在全国各地都能找到。但它在不同地区的做法和口味可能会存在差异。虽然起源于北方，但目前在南方比较流行。北方的葱油拌面偏重于面条的咀嚼感和面汁的浓郁，南方的葱油拌面则更注重于口感和调味，而且南方吃面的习惯比较普遍。因此，虽然北方有所贡献，但现如今葱油拌面更被认为是南方人的特色美食。