广东过完年一般在农历正月十五之后开工。因为这一天又被称为元宵节，是中国传统的节日之一。按照传统观念，这一天是神仙们回到天上的日子，也象征着悠闲度日的日子结束，开始了新一年的工作生活。因此，在广东，许多企业和单位在元宵节之后开始正式复工，祭奠祖先、祈求平安和开工吉利，以此为开端步入新的一年。当然，随着现代化和国际化的步伐加快，一些企业可能会提前或推迟复工时间。