其实做粉蒸肉的话，用大米也是可以的，用糯米也是可以的，我们家在做粉蒸肉的时候都是把大米和糯米一起去做粉蒸肉，都是把大米和糯米放到一起，然后在平底锅上煎制到两面金黄的之后碾碎，然后碾碎了之后裹在肉上面，然后去蒸的粉蒸肉。