可以的，但是效果可能会有所影响。

在制作炸汤圆的时候，面包糠的主要作用是增加外皮的酥脆口感和美观度。如果没有面包糠，可以用其他类似的材料代替，例如玉米淀粉或者生粉。

然而，使用生粉的效果可能不如面包糠好。因为生粉吸水性强，如果使用过多，可能会导致汤圆的外皮变得过于湿润，影响其酥脆感和外观。因此，在替代面包糠时，建议适量使用，并且在炸的过程中要注意控制油温和时间，以确保汤圆外皮的酥脆度和内部的熟透程度。