白肠并不是淀粉肠。淀粉肠是指在人和动物的消化系统中，将碳水化合物淀粉分解成糖分子的肠段。而白肠则是指在腰椎动物的消化系统中，从十二指肠到回肠的一段小肠，主要功能是吸收和消化蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质。

白肠内壁具有许多绒毛和微细细胞，以便于吸收和利用营养物质。因此，虽然白肠也会对淀粉进行部分消化，但与淀粉肠的作用范围和主要功能还是有所不同。