我不太清楚烧面水可以出几两面皮，下面为你介绍一种面皮的做法：

1.盆里加入面粉，和面，直至把面揉成光洁的面团。

2.给面团里加入水，洗面。

3.过滤面水里的面筋渣，把面筋渣倒入洗好的面筋里。让面水沉淀四个小时左右，期间不要搅动面水。

4.给洗好的面筋倒上一点发酵粉，放在一旁备用。

5.大约四个小时候，把发好的面筋胚上锅蒸，蒸好后晾凉切成小块放盘里备用。把豆芽用水焯一下，熟了后放凉水里冰一下，然后放盘里备用，黄瓜切丝，放盘里备用。

6.四个小时候后，面水上层有一层清水，把清水倒掉，留沉淀的面水备用。

7.给锅里倒入水，并且加热水。期间可以先给盘子刷油，然后盛入一点面水，水烧开后开始蒸面皮，刚开始把面水放进开水里，过四秒钟左右，转一下凉皮罗罗，要不然蒸出的凉皮会一边厚一边薄。大约三分钟左右凉皮就熟了。等凉皮熟了给上边刷油，然后取出来放凉水里冰一下。

8.把凉皮切成宽条，放入豆芽面筋黄瓜，调入辣椒油，蒜泥，味精，醋，盐，搅拌即可。