沉香树出现虫蛀洞并不一定意味着它已经结香。虫蛀洞可能是由于沉香树受到虫害的侵蚀而形成的。沉香结香是指沉香树在受到自然灾害、人为损伤或其他因素的影响下，伤口处的树脂分泌增多，经过长时间的陈化和醇化后形成的香气独特的沉香。

因此，要确定沉香是否结香，需要观察其外观和气味特征，并进行专业的鉴定。