河南两城一谷指的是洛阳、开封两座城市以及它们之间的南阳市而组成的一个较为成熟的城市群。这个城市群位于我国中部地区，是河南省的中心区域，具有较为完善的交通和产业基础。其中，洛阳是中国历史文化名城，开封则是千年古都，两座城市拥有丰富的文化遗产和旅游资源。南阳则是国内重要的粮食生产基地之一，三地之间形成了经济联系和互补发展，逐渐形成了一个相对独立的城市谷。