电磁炉和天然气在做饭时的节能情况会受到多种因素的影响，包括设备效率、使用习惯、燃料价格等。以下是一些需要考虑的因素：

1.能效比较：电磁炉的能效通常较高，因为它直接将电能转化为热能，转化率相对较高。天然气灶的能效可能会受到气源质量、灶具效率等因素的影响。

2.热效率：电磁炉的加热速度通常较快，可以快速达到所需的温度，从而减少能源浪费。然而，天然气灶的火焰可以提供更均匀的加热，对于某些烹饪方式可能更适合。

3.使用习惯：你的烹饪习惯也会影响能源消耗。例如，长时间的炖煮或频繁开关炉灶可能会导致更多的能源浪费。

4.燃料价格：不同地区的电费和天然气价格可能有所不同，这也会影响做饭的能源成本。

一般来说，电磁炉在一些情况下可能更节能，特别是对于短时间的加热和精确控制温度的烹饪。然而，对于需要大火烹饪或长时间烹饪的情况，天然气灶可能更节能。

要确定哪个更节能，最好根据你的具体情况进行评估。你可以考虑以下几点：

1.了解你当地的电费和天然气价格，比较使用两种能源的成本。

2.考虑你的烹饪需求和习惯，以及哪种炉灶更适合你的烹饪方式。

3.查看电磁炉和天然气灶的能效标识或产品说明，了解它们的能效等级。

最终，节能不仅仅取决于设备本身，还与你的使用方式和节能意识有关。无论使用哪种能源，合理使用、正确操作设备以及养成良好的节能习惯都是节约能源的关键。