新鲜肉在冰箱冷冻通2-3个月就不要吃了。

生肉短时间内食用不完时通常会放入冰箱冷冻，经过冷冻后生肉上的微生物、细菌等繁殖速度会有所减慢或被杀灭，如果长期低温冷冻，一般可保存较长的时间。但由于冰箱经常性开关，可能无法保持冰箱冷冻层温度恒定，就可能会导致生肉的保质期相应缩短，且生肉内细胞的结构可能会被破坏，易发生细菌繁殖而发生腐败。