在环保材料的选择上，最好选择可再生的材料，比如竹制的汤勺。竹子生长速度快，可持续利用，不会造成环境污染。而且竹材具有很好的耐磨性和耐高温性，使用寿命也比一些其他材质的汤勺更长。

此外，竹材容易清洁，不容易滋生细菌，用竹制汤勺还能避免使用塑料等一次性材料造成的浪费和污染。因此，选择竹制汤勺是一种很环保的选择。