潮汕猪肉皮是一道以猪皮和猪脚骨为主要材料煮制起来的传统特色菜肴，口感鲜美，肉质细嫩，带有浓郁的肉香味和滑爽的口感，成为了广东潮汕地区的一道美食佳肴。

制作方法：

1、将猪皮和猪脚骨清洗干净后，放入锅中加水煮沸。

2、待水沸腾后，捞出洗净，剁成小块状备用。

3、取一锅加油，放入姜蒜煸炒几分钟，加入葱段继续煸炒。

4、加入剁碎的猪皮和猪脚骨，倒入适量的水进行烧煮。

5、煮至水分变稠，猪肉皮变得酥软，调入适量的盐、酱油、料酒、七味粉等调味料，翻炒均匀。

6、再放入适量的鸡精和味精调味，撒上葱花和香菜叶即可上桌品尝。

潮汕猪肉皮是一道以猪皮和猪脚骨为主要材料煮制起来的传统特色菜肴。此菜以其鲜美的口感，滑爽的肉质以及传统煮法在广东省内突出。