广东腊梅的开花时间通常在每年的十月到翌年的三月之间。其中，十一月到一月属于腊梅最盛开的时期。在这个时候，腊梅花朵鲜艳娇艳，香气扑鼻，成为了人们口中常说的“冬日里的瑰宝”。需要注意的是，腊梅是喜冷耐热的植物，但要避免高温时长时间暴晒，这会对植株的生长发育产生不良影响。

因此，在最佳开花期间，应当注意对腊梅的适宜护理，如保持良好的通风、遮阳避暴晒等，这样才能让腊梅花开得更加绚烂美丽。