第1步、准备一根茄子，洗净去头去尾。
第2步、切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。
第3步、蒸的过程中准备好蒜末。
第4步、锅内放油，小火炒香蒜末。
第5步、加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。
第6步、翻炒均匀后舀出来。
第7步、茄子蒸好啦，铺好。
第8步、平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。
第9步、淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉 花椒粉。
第10步、撒上葱花，煎十秒钟。
第11步、出锅啦，超级香。