乡镇加工鲜米线是否需要门面，取决于多种因素，包括当地的商业环境、竞争情况、经营策略等。

如果当地的商业环境竞争激烈，拥有一个门面可以更好地展示产品和服务，提高品牌知名度，吸引更多的客户。同时，门面也可以作为销售和配送的基地，方便开展业务。

如果当地的商业环境相对宽松，没有太多的竞争对手，那么可以考虑在自家的房屋内进行加工，不必专门租用门面。此外，如果主要客户群体是当地的居民，那么可以考虑在居民区附近设立一个销售点或送货上门，而不是在商业区租用门面。

总之，对于乡镇加工鲜米线这样的业务，可以根据当地的情况和自身的经营策略来决定是否需要门面。如果想要拥有一个展示和销售的基地，那么可以考虑租用门面。如果主要客户群体是当地的居民，那么可以考虑在居民区附近设立销售点或送货上门。