泰国猪肉炒饭是一道非常受欢迎的泰国美食，以下是一份比较正宗的泰国猪肉炒饭做法：

所需食材：

- 米饭 2 杯

- 猪肉 150 克

- 鸡蛋 2 个

- 青豆 50 克

- 胡萝卜 50 克

- 洋葱 1/2 个

- 大蒜 2 瓣

- 青葱 适量

- 辣椒粉 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将米饭煮熟，晾凉备用。

2. 猪肉切成小丁，加入酱油、盐和适量的辣椒粉腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 洋葱、胡萝卜、大蒜切成小丁，青葱切成小段。

5. 热锅冷油，将腌制好的猪肉煸炒至变色。

6. 加入洋葱、胡萝卜和大蒜继续煸炒。

7. 加入青葱和青豆，煸炒至熟。

8. 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。

9. 加入煮熟的米饭和适量的盐，继续翻炒。

10. 加入适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 炒饭时火力要快，以免米饭过软或糊底。

2. 可根据个人口味适量调整辣椒粉的用量。

3. 可根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类等食材。