四季糕，又名芋头糕或潮州糕，是广东潮汕地区的特色食品之一。以下是四季糕的基本做法。
材料：
- 糯米粉：500克
- 芋头：400克
- 干贝：数枚
- 鲍鱼：数枚
- 大葱：适量
- 花菇：数朵
- 红枣：适量
- 鸡肉：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备好所有材料，将干贝、鲍鱼、芋头切成小块备用。
2. 将花菇泡软切成小朵备用，瘦肉切成小丁，大葱切成葱花。
3. 将糯米粉和入口粉混合在一起，加入适量水搅拌成糊状备用。
4. 将芋头放入蒸锅中蒸熟，再用勺子压成泥状。
5. 取一个大容器，将糊状的米粉倒入容器中，搅拌均匀，加适量水搅拌至无颗粒。
6. 在米浆中加入芋泥、鲍鱼、干贝、瘦肉、花菇、红枣、葱花、盐、鸡精和生抽，搅拌均匀。
7. 把调好的料放入铺好油纸的模具中，用勺子平整压紧，加盖锅盖蒸30-40分钟即可。
8. 隔水上锅，煮至糕熟后放凉后再切成小块即可。
温馨提示：
1. 切好的所有食材大小宜相同，便于均匀搅拌。
2. 煮糕时要隔水蒸，火力不宜太大，以免糯米糊粘锅，影响口感。