“渔”字的演变经历了漫长的历史过程。在最初的象形字阶段，“渔”字像一只手在水中捕鱼的形状，表达了捕鱼的行为。随着文字的发展，甲骨文和金文开始出现，此时的“渔”字已经有了左右结构的雏形，左半部分是“水”，右半部分是“鱼”，表示在水中捕鱼。

在篆文阶段，“渔”字的结构进一步规范化，形成了现在所见的“渔”字形。在这个阶段，“渔”字已经失去了象形字的特征，但仍然保留了捕鱼的含义。在小篆阶段，“渔”字进一步简化，但仍然保留了“水”和“鱼”的基本元素。

在现代汉字中，“渔”字已经失去了象形性，但仍然表达了捕鱼的含义。同时，“渔”字也被广泛应用于其他领域，如渔业、水产、海洋等，成为这些领域的重要词汇之一。

总之，“渔”字的演变是一个漫长而复杂的过程，从最初的象形字到现代的简化字，经历了多次变化和规范化。虽然“渔”字的形态不断变化，但其基本含义一直保持不变，成为表达捕鱼行为的重要汉字之一。