广东年糕，又称“腊味年糕”或“粤式年糕”，是广东省及周边地区春节期间常见的一种传统食品。它通常由糯米粉、水和糖制成，有时会加入红豆、莲子等作为馅料。煎广东年糕是一种常见的烹饪方法，可以使年糕外皮酥脆，内部柔软。以下是一个基本的煎广东年糕的步骤：

1. 准备材料：准备好广东年糕，如果是买的现成年糕，通常已经是切片状，如果不是，你需要自己将年糕切成适当厚度的片状。

2. 切片：如果年糕没有切片，可以用刀子蘸一点水，这样可以防止粘刀，将年糕切成大约0.5厘米到1厘米厚的片。

3. 预热锅：在平底锅中加入适量的油，用中火预热锅至油温适中。

4. 放入年糕片：将切好的年糕片平铺在锅中，注意不要重叠，以免粘连。

5. 煎至两面金黄：用铲子轻轻翻动年糕片，使其两面都能均匀受热，煎至两面呈现出金黄色，边缘微微酥脆。

6. 控制火候：在煎的过程中，要注意控制火候，避免年糕外面烧焦而里面还没热透。

7. 出锅：年糕两面煎好后，用铲子将其从锅中取出，放在厨纸上吸去多余的油分。

8. 根据个人口味，可以撒上一些椰蓉、芝麻或者蜂蜜等调味品增加风味。

煎广东年糕时，可以根据个人喜好调整油量和煎制时间，使年糕达到理想的口感。此外，也可以在煎年糕之前先将年糕用水泡软，这样煎出来的年糕会更加柔软。