龙眼是芽还是花，可以通过观察其形态和生长位置来判断。一般来说，龙眼的花序生长在枝条的顶端，呈圆锥状，花朵较小，颜色为黄绿色或淡绿色，花瓣有5片，花蕊较长，花粉较多。

而龙眼的芽则生长在枝条的侧面或顶端，呈圆锥形或扁圆形，颜色为绿色或暗绿色，表面有细毛，没有花朵的特征。因此，通过观察其形态和生长位置，就可以较为准确地判断龙眼是芽还是花。