调料配方主要包括以下几种材料：
1. 猪肉：1500克
2. 孜然：适量
3. 盐：适量
4. 白糖：适量
5. 白酒：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 丁香：适量
8. 姜茸：适量
制作步骤：
1. 将猪肉切丁。
2. 放入适量的调料（根据自己的口味加入香料）。
3. 将买回来的肠衣放入清水泡浸清洗干净。
4. 将肠衣挤干水份之后穿入漏斗嘴上。
5. 将腌制好的猪肉放入漏斗然后用筷子将猪肉送入肠衣里。
6. 灌好的香肠用针将肠子里的空气扎出。
7. 挂上风干（大约一星期）。
8. 风干的香肠放入电饭锅蒸熟。
9. 切黄瓜摆盘。
10. 将蒸熟的香肠切片。
11. 将切片的香肠摆盘即可。