不锈钢内胆是目前电饭煲内胆中最健康的选择，它不会释放有害的化学物质，同时易于清洁，能够有效杀菌，保证厨房卫生。不过需要注意的是，不锈钢内胆的价格相对较高，而且在使用过程中需要小心避免划痕和损伤，避免导致锅层脱落或掉漆等问题。