顺毛和背毛的区别是，顺毛是毛发呈向同一方向倾斜，手感很顺滑，而背毛则是毛发朝相反的方向倾斜，手感相对比较硬。

这种区别主要应用在动物的皮毛上，比如在制作衣物时，往往需要挑选顺毛的动物皮毛，因为它能够更好地保暖和美观。

同时，这种区别也可以在饲养动物方面得到应用，保持动物的毛发向同一个方向，可以使它们看上去更加整洁美观。