所需食材：
1. 苹果 2 个（选用脆苹果口感更佳）
2. 米饭 150 克
3. 胡萝卜 50 克
4. 青豆 30 克
5. 玉米 20 克
6. 鸡肉 50 克
7. 鸡蛋 2 个
8. 食盐 5 克
9. 生抽 10 克
10. 老抽 6 克
11. 白糖 15 克
12. 淀粉 10 克
13. 清酒 20 克
14. 橄榄油适量
15. 水适量
制作步骤：
1. 准备食材：将苹果洗净，切成丁；胡萝卜、青豆、玉米洗净备用；鸡肉切丁；鸡蛋打散备用。
2. 焯水：将苹果丁、胡萝卜丁、青豆、玉米放入开水中焯水，捞出备用。
3. 炒饭：热锅加入橄榄油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒成蛋花备用。
4. 锅中再加适量油，将焯好水的苹果丁、胡萝卜丁、青豆、玉米倒入锅中翻炒。
5. 加入鸡肉丁，继续翻炒至鸡肉变色。
6. 倒入蒸好的米饭，加入食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉，翻炒均匀。
7. 加入蛋花，翻炒均匀，使蛋花融入米饭中。
8. 最后加入清酒，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让酒香融入米饭。
9. 装碗即可食用。
这是制作苹果饭的一种方法，口感鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味进行调整。