GBT1355是中国食品工业标准化技术委员会制定的标准面粉。它要求在工业生产中要符合一定的生产技术和品质标准。标准面粉是指从小麦基本加工中间粮分离获得的主要产物，即所谓的面粉，在生产中它需要符合一定的色泽、筋度、过筛率、水分、灰分等指标要求。GBT1355标准面粉可以通过检验，保证在食品加工过程中，各项指标稳定、合格，从而提高食品产品的质量和安全性。