咖啡的影响对端粒长度的研究结果并不一致，有些研究表明咖啡对端粒长度的延长有益健康，而另一些则表明咖啡会缩短端粒长度。

一些研究指出，适量饮用咖啡可以提高抗氧化能力，减缓细胞老化进程，从而延长端粒长度。但是，咖啡中的咖啡因和其他化学物质可能会对DNA发生损伤，导致端粒损伤和缩短。因此，目前尚无定论，需要更多的研究来确定咖啡与端粒长度之间的确切关系。