不是。舒化安糖健并非脱脂牛奶，它是一种低脂鲜奶。与脱脂牛奶相比，舒化安糖健的脂肪含量略高，但仍然低于普通鲜奶。同时，它还富含钙质、蛋白质等营养成分，并添加了乳酸菌和OPO等功能性成分，具有增强免疫力、促进钙吸收等作用，适合不同年龄层人群食用。因此，如果您需要控制脂肪摄入并注重营养均衡，可以考虑选择舒化安糖健。