豆种可以酸洗成糯冰。酸洗是一种处理方式,可以让豆种表面的皮层脱落,减少苦涩和杂质,同时使豆子更容易吸收水分,达到更加均匀的熟化效果。
在酸洗中,豆子会被浸泡在酸性溶液中,溶液中的酸能够破坏豆皮和豆膜的组织,使得豆子表面更加光滑,内部更加易熟。
这种处理方式可以让豆子以更快的速度吸收水分,达到糯性的效果。
因此,用酸洗方法处理后的豆种,能够成为好吃的糯冰,让人口感更佳,食欲更旺。