卤牛肉焖饭是一道美味营养的传统名吃，做法需要准备好牛肉、米饭和各种调味料。

首先将牛肉切成小块，加入料酒、生姜、葱段等调味品腌渍30分钟，然后放入热水中煮15分钟左右。

接着用大火将调味料、牛肉一起翻炒，待到香气四溢后加入水、盐、料酒等烧开后转小火焖半个小时。

最后将焖好的牛肉盛在熟米饭上，淋上卤汁即可。此外，可以根据个人口味加入蔬菜等其它食材以增加营养价值。