烤面筋红油是一道四川传统美食，可以作为早餐、午餐或晚餐。烤面筋红油的制作方法如下：

配方：

1. 面筋 500克

2. 豆瓣酱 100克

3. 生姜 50克

4. 大葱 50克

5. 蒜头 50克

6. 酱油 50毫升

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 食用油 适量

10. 辣椒粉 适量

步骤：

1. 将面筋切成小块，用开水煮至面筋变软，并捞出沥干水分。

2. 将豆瓣酱、生姜、大葱、蒜头放入碗中，加入酱油、盐、白糖、适量水搅拌均匀，制成红油酱汁。

3. 将煮好的面筋块放在烤盘上，刷上一层红油酱汁，撒上适量的辣椒粉，用烤箱烤至表面略微焦黄即可。

4. 烤好的面筋块取出后，再次刷上一层红油酱汁，撒上适量的辣椒粉，即可食用。

小贴士：

1. 制作红油酱汁时，可以根据自己的口味适量增减盐、辣椒粉、白糖等调味料。

2. 烤面筋时可以根据自己的口感喜好，烤得稍微焦一点或者稍微嫩一点。