蒸茶和泡茶都可以提供茶叶所含的各种营养成分，但是它们提供的方式不同。

蒸茶是先将茶叶加工成鲜叶状，然后蒸熟后再食用，相比较泡茶而言，蒸茶因为保留了茶叶的原有形态，所以营养成分更加完整且有效。理论上来说，蒸茶茶水中所溶解的茶叶营养成分要高于泡茶。所以说如果想要摄入更多有效的茶叶营养素，建议选择蒸茶。