材料：排骨500克，白萝卜500克，生姜3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量。
步骤：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，去掉血水和杂质。
2. 白萝卜洗净，去皮，切块。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片炒香。
4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。
5. 加入料酒，炒出酒香。
6. 加入生抽，老抽，白糖，翻炒均匀。
7. 加入切好的白萝卜块，翻炒均匀。
8. 加入适量的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮至排骨和白萝卜都熟软，汤汁浓稠，加盐调味即可。
注意事项：
1. 排骨要先焯水，去掉血水和杂质，这样炖出来的汤才会清澈。
2. 白萝卜要后放，因为炖煮的时间不够长，白萝卜会变得很烂。
3. 炖煮的过程中要注意火候的控制，不要让汤汁烧干。
4. 最后加盐调味，因为盐会让排骨变硬。