天麻炖牛尾是一道营养丰富的健康美食，正确的做法应该是先将牛尾焯水去血水，再加入开水和料酒焯水去腥味。

随后将牛尾和天麻、枸杞、姜片、党参、红枣等配料一起放入砂锅中，加入清水，炖煮2-3小时，至牛尾软烂即可。在炖煮过程中需要注意火候，煮的时间越长，味道越鲜美。此道菜品具有滋补强身、补气养血等功效，适合各个年龄段人群食用。