据我了解，南康到赣州高架路口只有一个。该高架路口是南康市与赣州市交界处的一个重要交通枢纽，也是连接南康市和赣州市公路运输的主要出口。

该高架路口建成后，不仅缓解了南康市与赣州市之间的交通压力，也促进了两地经济发展。该高架路口的建设标志着南康市与赣州市之间的联系更加紧密，为两地居民的出行和交流提供了便利。