虾隔夜放冰箱能吃。冰箱里面的温度比较低，能够起到抑制细菌滋生的作用，因此虾放到冰箱里隔夜，只要没有出现变质的情况都可以加热后继续食用。虾营养丰富，含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，食用对人体有补益作用。