晒干的虾可以直接食用，但需要注意其中是否存在过期或污染问题。晒干的虾因为去除了水分，可以保留较长时间，尤其在没有冷冻条件下，干制是保留食品的有效方法。然而，如果保存不当，容易受到细菌、蛆虫等因素的污染。因此，在购买晒干的虾时，应注意产品的新鲜度、保存方式以及食用要求，并在食用前进行彻底热处理。