建造五层楼的地基需要挖深度至少在12米以上，这是为了确保建筑物的稳定性和安全性。一般地基的深度应该比建筑物高度多出1/3至1/2的高度，而五层楼的高度一般在15米左右，因此地基深度应为5-8米以上。此外，在挖掘地基时还需要考虑地基的土壤稳定性以及周边环境的影响，确保所挖掘的地基能够承受建筑物的重量和外部荷载的影响。