古徽州府衙之所以设在歙县，是因为歙县自古以来就是古徽州的政治、经济、文化和军事中心。歙县的历史悠久，自秦朝设立以来，历经多个朝代的更迭，一直是郡、州、路、府的治所。因此，徽州府衙作为府治所在地的标志，自然也就设在了歙县1。此外，歙县的地理位置优越，位于安徽省南部，黄山风景区南麓，具有重要的战略和经济价值。这些因素共同导致了古徽州府衙选择在歙县设置。