1.卤好的猪耳朵。

2.猪耳朵切薄片，韭菜切段。

3.植物油冷的下猪耳朵小火加热。

4.加老抽调色。

5.拨至一边放入红辣椒、大蒜加适量盐。

6.放入韭菜梗拌匀大火翻炒。

7.加入韭菜叶。

8.加入生抽拌匀即可。