糟鱼没糟好一天后仍然可以继续糟制。

糟鱼是一道传统的美食，通常需要一定的时间来完成糟制过程。如果一天后发现糟鱼还没有达到理想的效果，可以考虑以下几点：

1.检查鱼的状态：确保鱼没有变质或出现不良气味。

2.调整糟料：根据需要，适当调整糟料的配方或浓度。

3.延长糟制时间：增加糟制的时间，以确保鱼充分吸收糟料的味道。

4.控制温度：保持适宜的温度，有利于糟制过程的进行。

5.注意卫生：在继续糟制过程中，注意卫生条件，避免细菌污染。

继续糟制时，可以采取以下步骤：

1.将鱼放入干净的容器中。

2.加入适量的糟料，确保鱼完全浸没在糟料中。

3.密封容器，放置在适宜的温度下进行糟制。

需要注意的是，每次糟制的效果可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。