蒸肉签子是一道传统的川菜，口感鲜嫩、香辣可口，制作简单易学。首先，准备好猪肉馅，加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油等调料拌匀备用。

然后将鲜嫩的生瘦肉切成小块，将肉块用刀背轻轻敲打松软后，将肉块与肉馅拌匀，再包入签子皮中，用竹蒸笼蒸约15分钟。

最后，可搭配酱油、醋、花椒粉等调料食用。如此简单易行的制作方法，让人们在家也可以轻松享受到美味的蒸肉签子。