有关春季餐饮营销策划方案可以围绕以下几个方面展开：

1. **节日主题活动**：春季有许多传统节日，如春节、清明节等，餐饮店可以结合这些节日推出特色菜单，举办节日相关的活动，比如春节期间推出家庭团圆套餐，清明节推出清明特色小吃等。

2. **春季食材推广**：春季是很多食材上市的季节，如春笋、草莓、青菜等。可以通过菜单创新，突出这些应季食材的新鲜和健康，吸引顾客。

3. **户外餐饮体验**：随着天气变暖，人们更愿意外出就餐。可以设置户外座位区，举办烧烤、野餐等户外餐饮活动，吸引顾客享受春日暖阳。

4. **春季健康饮食**：春季是养生的好时节，可以推出一系列健康饮食的菜品，如清淡的汤品、蔬菜沙拉等，满足人们对健康饮食的需求。

5. **会员营销**：针对老顾客推出春季会员专享优惠，如积分加倍、生日特惠等，增强顾客忠诚度。

6. **线上互动**：利用社交媒体平台进行春季主题的线上互动活动，如美食摄影大赛、春季食谱分享等，提高品牌的线上曝光度和用户参与度。

7. **联合促销**：与其他商家合作，如鲜花店、健身房等，进行跨界联合促销，互相引流，扩大客户群。

8. **环保理念推广**：春天是大自然复苏的季节，可以通过推广环保理念，如使用可降解餐具、鼓励顾客自带餐具等，提升品牌形象。

9. **春季限定产品**：推出春季限定产品或套餐，如樱花味的甜点、春季特饮等，创造独特的餐饮体验。

10. **早鸟优惠**：为了吸引顾客在春季的早晨时段就餐，可以推出早鸟优惠活动，如早餐特价等。

通过以上的策划方案，可以有效地吸引顾客，提升餐饮店在春季的业绩。同时，重要的是根据自身餐饮店的特色和目标市场进行适当调整，以达到最佳的营销效果。