象拔蚌干蚌贵；象拔蚌干蚌制作过程负责，制作时间长，象拔蚌水蚌制作过程简单，制作时间短，所以干蚌贵。口感。象拔蚌干蚌口感好，吃起来有嚼劲，象拔蚌水蚌吃起来没有什么口感，吃起来没味道，所以象拔蚌干蚌贵。