不能，鹌鹑蛋皮有细小的孔，它是通过外面的温度变化才能浮出小鹌鹑，如果放水里，鹌鹑蛋皮的小孔吸收了外面的水，鹌鹑蛋里的蛋液受到了破坏，所以，就浮不出鹌鹑。