牛有牙齿，均长在下颌。牛上颌无牙，仅有角质形成的齿垫。牛在咀嚼食物时，这个齿垫能发挥重要的摩擦作用。牛下颌有4对门牙。通常牛在生后5-6天开始长牙，到了3-4个月时，8个乳门齿就已长齐。一般情况下，牛到了2岁左右就开始换牙。综上所述，牛比较特殊，不像许多草食动物上、下颌都有牙。由于牛的饲养时间越久，牙齿的磨损越厉害，所以有经验的养牛人可以根据牙齿的磨损程度大致推断出牛的年龄。