使用摆摊猛火灶时，首先需要准备好液化气罐和接口管，将接口管与猛火灶连接好。

接着将液化气罐放置在猛火灶下方的支架上，并确保气体接口和气嘴口清洁干净。

然后打开气罐阀门，调节燃气开关适合的大小，放置适合的锅具进行烹饪，需要时可以调节火力大小。

使用完猛火灶后，要先关闭燃气开关，再关闭气罐阀门，确保燃气安全。使用期间要特别注意安全事项，避免产生火灾等危险。