要开启iPhone15的飞行模式，可以按照以下步骤操作：

打开iPhone15，进入桌面或操作系统。

找到“设置”应用图标，并点击打开。

在设置菜单中找到“飞行模式”选项，默认情况下它通常是关闭的。

点击“飞行模式”旁边的开关按钮，将其打开。此时，飞行模式已开启。

请注意，飞行模式下无法使用蜂窝移动网络和Wi-Fi，但蓝牙和NFC（近距离无线通信）功能仍然可用。另外，开启飞行模式将自动关闭Wi-Fi和蓝牙连接。

需要注意的是，飞行模式是用于在飞机上禁用手机等电子设备，以避免干扰飞机导航系统。因此，在飞机上使用飞行模式是安全的做法。除了飞行模式外，还可以通过其他应用程序和服务来管理手机的网络连接和信号强度。例如，可以开启或关闭蜂窝移动数据、Wi-Fi和蓝牙等选项，以及调整手机的信号接收强度等。