德文猫在6-12个月的时候会达到性成熟期，到了这个时候它们的体内荷尔蒙水平开始降低，逐渐变得更加沉稳。然而，不同的德文猫有不同的个性和行为特点，有些可能会在成年后仍保持活跃和好动，而有些则可能在成年后变得更加安静。此外，猫的行为也受到其生活环境和日常习惯的影响，适当的训练、玩耍和饮食管理都可以帮助德文猫保持健康和平静的状态。因此，德文猫是否会在成年后不闹腾，取决于很多因素，没有特定的答案。